ПН-ЧТ с 9:00 до 18:00, ПТ до 17:30
YouTube
8 (800) 500-41-35
Многоканальный
8 (495) 150-54-53

Программа профессиональной переподготовки "Специалист по технологии продукции и организации общественного питания"

Код программы:
ПП-42
Срок обучения:
520 часов

О программе

Хотите стать востребованным профессионалом в сфере общественного питания? Приглашаем вас на комплексный курс «Специалист по технологии продукции и организации общественного питания». Для кого этот курс? Программа идеально подойдёт: начинающим поварам и технологам; сотрудникам предприятий общепита, желающим повысить квалификацию; владельцам и управляющим кафе, ресторанов, столовых; выпускникам профильных учебных заведений; всем, кто планирует открыть свое дело в сфере питания. Не упустите шанс выйти на новый профессиональный уровень! Записывайтесь на курс прямо сейчас — станьте экспертом в технологии продукции и организации общественного питания.

Программа профессиональной переподготовки разработана с учетом Приказа Минтруда России от 15.06.2020 г. № 329н «Об утверждении профессионального стандарта «Специалист по технологии продукции и организации общественного питания».

Цель

Получение компетенции, необходимой для выполнения нового вида профессиональной деятельности, приобретение новой квалификации.

Режим обучения

Определяется совместно с организацией заказчика, но не более 8-ми часов в день.

Требования к уровню подготовки поступающего на обучение

Лица, желающие освоить программу обучения должны иметь образование не ниже среднего профессионального.

Стоимость обучения

Форма обучения Дата Стоимость
Очная идет набор группы по запросу
Очная с выездом к Заказчику по запросу по запросу
Заочная с применением дистанционных технологий ежедневно от 11 500 руб.


Сделать заказ:
Количество человек:

Оставьте заявку и получите подробную информацию:

или

Учебный план «Специалист по технологии продукции и организации общественного питания»

Наименование разделов и дисциплин
1

Ведение технологического процесса производства продукции общественного питания массового изготовления и специализированных пищевых продуктов

1.1

Классификация и характеристика предприятий общественного питания

1.2

Основы технологии производства продукции общественного питания массового изготовления и специализированных пищевых продуктов

1.3

Основы рациональной организации труда на предприятиях общественного питания

 
2

Лабораторный контроль качества и безопасности сырья, полуфабрикатов и готовой продукции в процессе производства продукции общественного питания массового изготовления и специализированных пищевых продуктов

2.1

Основные критерии и контроль качества продукции общественного питания массового изготовления и специализированных пищевых продуктов

2.2

Физико-химические процессы, протекающие в пищевых продуктах при их кулинарной обработке

2.3

Санитарно-эпидемиологические требования к организации общественного питания населения

 
3

Организационно-технологическое обеспечение производства продукции общественного питания массового изготовления и специализированных пищевых продуктов

3.1

Организация товароснабжения предприятий общественного питания

3.2

Оперативное планирование производства и технологические документы

3.3

Организация производства

 
4

Оперативное управление производством продукции общественного питания массового изготовления и специализированных пищевых продуктов

4.1

Организация труда на предприятиях общественного питания и изготовления специализированных пищевых продуктов. Нормирование труда

4.2

Требования пожарной безопасности при техническом обслуживании и эксплуатации технологического оборудования, систем безопасности и сигнализации, контрольно-измерительных приборов и автоматики производства продукции общественного питания массового изготовления и специализированных пищевых продуктов

4.3

Производственный контроль продуктов общественного питания массового изготовления и специализированных пищевых продуктов

4.4

Управление качеством, безопасностью и прослеживаемостью производства продукции общественного питания массового изготовления и специализированных пищевых продуктов

 
5

Стратегическое управление развитием производства продукции общественного питания массового изготовления и специализированных пищевых продуктов

5.1

Инновации в сфере услуг общественного питания

5.2

Организация производства специализированных цехов. Организация производства молекулярной кухни

5.3

Инновации организации обслуживания. Интерактивные технологии в организации обслуживания потребителей в предприятиях общественного питания

 
6

Итоговая аттестация

Выдаваемые документы

По окончании обучения слушателям, прошедшим успешно итоговую аттестацию выдается диплом о профессиональной переподготовке "Специалист по технологии продукции и организации общественного питания", действующий на всей территории РФ. Бланк диплома о профессиональной переподготовке защищен от подделок полиграфической продукции.

Образец документа об образовании


 

Схема работы с нами

Выбрать программу и оформить заявку
Оформить договор и документы
Оплатить обучение
Пройти обучение
Получить документ
Записаться на обучение
Звоните
8 (800) 500-41-35

Режим работы: с 09:00 до 18:00, в пятницу до 17:30

Онлайн заказы в выходные дни будут обработаны в первую очередь в понедельник утром

Задайте свой вопрос, заполнив форму:
и наш специалист свяжется с вами в ближайшее время
* поля, обязательные для заполнения
Отправляя сообщение, я принимаю пользовательское соглашение и подтверждаю, что ознакомлен и согласен с политикой конфиденциальности данного сайта.
© 2010 - 2026 Nice Consulting ООО «Независимый центр сертификации и экспертиз»
Пользовательское соглашение Политика конфиденциальности
Продолжая использовать сайт, вы соглашаетесь на обработку файлов Cookie на условиях, указанных в Политике конфиденциальности.
Хорошо